Investimentos (I)

Opina Jose Manuel

Ola equipo

 
  • Para comezar co apartado de inversións, como xa se comentou, non vamos a mercar ningunha instalación senón que se vai optar polo aluguer dunha nave.
  • Por outro lado, no referente á maquinaria (autoclaves, máquinas pechadoras, cintas transportadoras, mesas de limpeza, etc.) que vamos a facer? Optamos por mercalas ou decantámonos por un leasing?
  • Equipos informáticos e programas informáticos: o mesmo, adquisición ou leasing?
  • Instalacións: supoño que haberá que adecuar a nave as nosas esixencias (iluminación, oficinas, baños, etc.) Neste caso teremos que facer unha inversión.
  • Elementos de transporte: vamos a ter unha furgoneta para poder desplazarnos ás feiras de alimentación? Propia ou en réxime de rénting?
  • Mobiliario: teremos que dotar as oficinas dos elementos necesarios para poder levar a cabo a nosa actividade. Habería que adquirilo, é dicir, suporía unha inversión.
  • Tamén temos que pensar en adquirir materia prima: pescados, aceites, envases e estoxos.
Agardo comentarios e vou mirando cantidades para ir enchendo a folla de cálculo. 

Opina Alberto

Hola, equipo, creo que hay que definir algo más nuestra cartera de productos: nos hemos centrado en las conservas, pero esto también es un mundo.

Es importante decidirnos porque el precio de las materias primas es diferente, los costes variables son diferentes y, por tanto, el margen también. 
 
Por ejemplo, si nos decantamos por el bonito del norte, la campaña dura cinco meses escasos (en lonja, desde finales de mayo a septiembre), con un precio medio el año pasado de 4 euros por kilo. En una pieza de 3 kilos, la ventresca pesa en torno a 650 gramos. Como mínimo podemos comercializar ventresca, lomos y migas.
 
Si esto es así, por lo que he leído hasta ahora, o tenemos trabajadores estacionales, para producir conservas mientras las materias primas frescas están disponibles, y luego nos centramos en otras actividades (promoción, distribución...) o nos centramos en otros productos el resto del año (la costera de la anchoa es de abril a junio, por ejemplo). 
 
Son decisiones que tienen importancia para definir la parte de producción.

Opina Mónica

En hilo a que estais comentando estoy ya haciendo una comparativa de los precios de la competencia Luis Escuris, cuca,ramon peña vamos las marcas que seleccionamos por sios sirve he seleccionado unos cuantos productos siguiendo la oferta de la pureza y de las antes mencionadas en un par de dias preparar'e la tabla comparativa, lleva su tiempo el peso es diferente, las piezas por lata..... Los productos son podeis modificarlos porque solo he pensado en el marketing y hay que tener una vision mas completa, Mejillones en escabeche,anchoas en aceite de oliva, sardinillas en acite de oliva,ventresca de bonito y atun,berberechos al natural, almejas al natural y atun en aceite de oliva y zamburiñas en salsa de vieira. Perdonad los acentos pero estoy con la tablet y no se donde van los acentos en fin...... A ver si decidimos la oferta de productos entre todos Saludos

Opina Óscar

Creo que debemos evitar al máximo los empleos puramente estacionales. En nuestro caso la experiencia de los trabajadores también tiene su importancia por lo que vimos en el vídeo de conservas La Pureza. Además también estamos hablando de compromiso social chiscadela

 
Igual digo una tontería, pero no estaría bien seleccionar un número y variedad de productos que proporcionen un nivel de trabajo relativamente estable durante todo el año? Aunque quizás en algún momento puntual se necesite a algún trabajador extra.
 
En La pureza creo recordar que todos eran indefinidos; quizás estudiando su cartera de productos se pueda llegar a algo.
 
Un saludo